Glutenvrij bij de Bagels & Beans!

Maandag was ik een dagje in Eindhoven, omdat ik honger had, leek het me lekker om te gaan eten bij de bagels & beans, ik had hier al een keer eerder gegeten in Amsterdam en ik wist dat ze hier glutenvrije bagels verkochten!

Ik bestelde eerst een Chai latte en een glutenvrije bagel met carpaccio met Parmezaanse kaas basilicumdressing, pijnboompitjes en rucola. Toen ze mijn bestelling opnamen en ik aangaf dat ik graag een glutenvrije bagel wilde, werd er gevraagd of dit was vanwege een allergie!! Super vond ik dit dat ze dit vroeg, zo zie je toch dat ze dan weten dat het gaat om iemand die het niet voor de lol eet en van de gewone bagels ziek wordt.

Ook kwam de serveerster, toen ik aan het wachten op mijn bagel, aan mij vragen of oude kaas ook goed was ipv Parmezaanse kaas, dit omdat ze niet konden garanderen of er kruisbesmetting was plaatsgevonden. Ook hier was ik blij dat ze hier mee kwamen en een alternatief hadden voor de kaas :):).

Vervolgens heb ik er nog een heerlijke top thee op, tijdens het bekijken welke thee ik wilde, zag ik dat je als je wilde ook dingen kon kopen om mee naar huis te nemen, ook de glutenvrije bagels, dus kocht ik er hier 6. Deze kwamen uit de diepvries en zitten per 2 verpakt, ik heb hier onder een foto over de prijzen gemaakt! X -S

IMG_3443-0.JPG

IMG_3441-0.JPG

IMG_3442-0.JPG

IMG_3444-0.JPG

Glutenvrije Chocolade taart

Omdat ik het leuk vind om lekker te eten (met name gebak :p). Bak ik eens in de zoveel tijd iets. Dit omdat ik het lekker vind en omdat het natuurlijke glutenvrij is en vers. Afgelopen week bakte ik chocolade taart. Als ik bak pak ik meestal bestaande recepten en verander ik de ingrediënten (zoals bloem en/of bakpoeder en voeg ik er wel eens xantaangom toe). Het was de tweede keer dat ik deze taart bakte. De eerste keer was hij ook prima gelukt, alleen vond ik de botercrème niet zo (hij was overheersend en zwaar) dus had ik hem deze keer weggelaten (dit kon ook makkelijk aangezien het een topping was). Ik denk alleen dat ik er de volgende keer van die kleine stukjes chocolade erin stop, dit omdat ik het ook lekker vind in brownie’s.

De ingrediënten:
– 200 gram pure chocola (druppels of in stukjes gehakt)
– 200 gram glutenvrij bloem (bijvoorbeeld schär bakmix c, of self raising flour van organ)
– 2 el cacaopoeder
– 1,5 tl bakpoeder (indien er zelfrijzend bakmeel gebruikt wordt, hoef je dit niet meer toe te voegen)
– 220 gram zachte boter
– 220 gram fijne kristalsuiker (als ik dit niet in huis heb pak ik gewone kristalsuiker)
– 4 eieren
– 1 vanille stokje of 1tl vanille extract
– 125 ml melk

Bereiding:
– verwarm de oven op 160 graden Celsius
– smelt de chocolade Bain-Marie (maar laat het kommetje het water niet raken)
– zeef het bloem, bakpoeder, en de cacaopoeder in een kom, doe hierbij een snufje zout
– klop in een andere kom de boter de suiker tot een luchtig beslag, voeg hierna de eieren een voor een toe (pas het volgende ei nadat het vorige ei is opgenomen).
– voeg hierna de (afgekoelde)chocolade aan toe en het vanille stokje/extract.
– spatel het bloem mengsel erdoor en voeg als laatst de melk toe.

Vul de springvorm met het beslag en laat deze 50 min (of tot hij gaar is) bakken.

 

 

ingrediënten glutenvrije chocolade taart

ingrediënten glutenvrije chocolade taart

gv chocolade taart gv chocolade taart gv chocolade taart gv chocolade taart gv chocolade taart

Glutenvrij uit eten

Het thema van deze #wijbloggenglutenvrij is: Tips om glutenvrij uit eten te gaan.

Ondanks dat ik student ben, ga ik ontzettend graag uit eten. Ik houd heel erg van logo_blogweek_kleinsushi en in Breda zit je dan helemaal goed met maar liefst 4 sushi restaurants in de binnenstad (!!!). Ik ben dan ook iets te vaak bij zo’n restaurant te vinden. Voorheen kwam ik graag bij Sumo, maar sinds kort is de kaart veranderd waardoor er nog minder keus is voor ons. Bovendien krijg je geen aparte glutenvrije kaart meer, maar een gezamenlijke kaart. Op deze kaart staat netjes vermeld waar gluten in zitten en waar niet, maar het gevolg hiervan is dat je alles met sausjes meteen niet meer mag (voorheen werden de sausjes nog weggelaten) en ze zetten de sushi bij elkaar op het bord waardoor er kruisbesmetting plaatsvindt.
Tip 1: Vraag in dit soort gevallen dus altijd om een aparte kaart en geef aan dat je graag wilt dat de gerechtjes apart bezorgd worden.

Ook pizza staat hoog aan mijn lijstje van favoriete gerechten, wat een beetje onhandig is omdat de Italiaanse keuken veel deegproducten gebruikt. In Breda zit Il Padrino, een leuke pizzeria die ook glutenvrije pizza’s en pasta’s serveert. Het zijn helaas kant-en-klare bodems, maar je kan in ieder geval voor een lage prijs, lekker uit eten met je vrienden. Ook krijg je twee pizza’s omdat de bodems kleiner zijn dan van de glutenvolle pizza’s.
Tip 2: Reserveer van te voren en vraag naar de mogelijkheden.

Ik was laatst uit eten bij Brasserie Leijnse (voor het artikel klik je hier), maar vertrouwde het toetje en sommige sauzen niet. (Mij zie je hier niet meer terug)
Tip 3: Geef gehoor aan je gevoel, als je iets niet vertrouwt, eet het dan niet! 

Ook was ik laatst met mijn zusje uit eten bij Restaurant Hot Lavo, dit sushi/grill restaurant met een all-you-can-eat concept is pas geopend in de Bredase binnenstad. Het eten is prima, en er wordt goed rekening gehouden met je dieetwensen. Maar ons werd verteld dat de crème brûlee niet glutenvrij was. Omdat ik dan zoiets heb van ‘ja het zal wel, het is goed, we hebben nog meer keus’, had ik niet verder gevraagd, maar Suzanne vroeg nog eens extra of ze het aan de keuken wilden vragen. Hierop kwam de ober terug met het antwoord: “Er zitten melkproducten in, dus het is niet glutenvrij”.
Tip 4: GEEN GLUTEN HOUDT NIET IN DAT WE GEEN MELK MOGEN! We mogen al zo weinig (zeker in de horecagelegenheden die denken dat aardappels ook niet glutenvrij zijn). Leg in dit soort gevallen duidelijk uit dat je allergisch bent voor graanproducten, niet voor melk (of aardappels). Vraag desnoods of je met de kok mag spreken zodat er geen miscommunicatie is tussen de tafel en de keuken.

Tip 5: Voordat ik ergens uit eten ga, zoek ik op of dit restaurant weet van het glutenvrije dieet. Dit kan je gemakkelijk doen bij de Horecaad of op http://www.iens.nl. Onthoud dat Google in dit soort gevallen je beste vriend is. 

Heb je nog meer tips? Laat ze gerust weten!
Ook hebben de blogs hieronder deze maand hun tips gedeeld.

Broodjes bij AH to go!

Mijn vriend vertelde me laatst dat hij glutenvrij brood bij de AH to go op het station had zien liggen. Het broodje kost 2 euro en ligt gewoon tussen het gewone brood. Het is wel apart verpakt en ik neem aan dat het op deze manier aangeleverd wordt.
Ik besloot het broodje te proberen. Het is een zacht, wit broodje en het kruimelde een stuk minder dan ik had verwacht. Het broodje is niet zo droog als wij gewend zijn. Ik belegde het broodje met gerookte kipfilet en dit was prima te eten. Het is nog steeds een flinke prijs voor een simpel broodje natuurlijk, maar het is heel fijn dat er ook een alternatief voor het frietje op het station is.

IMG_0156.JPG

Uit eten: Brasserie Leijnse

Twee weken geleden ben ik met mijn vriend uit eten geweest bij Brasserie Leijnse in Bergen op Zoom. Dit zou normaal gesproken niet een restaurant zijn waar we naartoe gaan, maar dankzij de actie van de Albert Heijn hadden we genoeg zegels voor een gratis drie-gangen menu. Omdat ik niet bekend ben met het restaurant, was ik erg benieuwd naar de glutenvrije opties. Ik had bij het reserveren aangegeven dat ik geen gluten mocht, maar hier hebben ze volgens mij niet naar gekeken omdat het naar mijn idee niet bekend was bij de bediening (of kok).

Superlekkere hoofdgerechten!

Bij binnenkomst werden onze jassen netjes aangenomen. Het zag er chique uit, maar wij als studenten haalden de gemiddelde leeftijd flink omlaag. We mochten gewoon van de kaart kiezen, waardoor de keus groot was. Ik maakte mijn keuze op basis van wat mij het meest logisch was qua glutenvrije mogelijkheden. Als voorgerecht kozen we voor de carpaccio en garnalencocktail (nadat bleek dat mijn eerste optie niet glutenvrij was). Als hoofgerecht had mijn vriend de varkenshaas en ik koos voor de visschotel. Tot nu toe ging alles nog goed, ik heb alleen niet de saus die bij het hoofdgerecht zat opgegeten omdat ik geen zin had om wéér te moeten vragen of het wel glutenvrij was. De friet was niet glutenvrij, en de bediening kwam zelf niet met een alternatief (ik moest hier nadrukkelijk om vragen). Nadat ik nog een keer naar mijn bord keek en niet weer lastig wilde doen, besloot ik om toch maar niet in te stemmen met de optie om rijst erbij te krijgen. Het eten was erg lekker en we mochten nu het toetje kiezen! (Stiekem keken we hier al de hele avond naar uit).

Als toetje leek mij het meest logisch dat gekarameliseerde banaan met ijs glutenvrij zou kunnen zijn. Dit bleek echter niet het geval! Er werd mij vervolgens verteld dat alleen de crêpes glutenvrij zouden zijn, maar dan wel zonder ijs en slagroom want daar zaten gluten in! Verbaasd vroeg ik of ik met de kok mocht spreken, want ik vertrouwde het niet. De kok kwam ongeïnteresseerd over en nadat hij vertelde dat zijn crêpemix glutenvrij was en er patent op had, vroeg ik of er toevallig tarwemeel in de mix zat. “Ja, er zit wel iets van tarwe in”. Waarop ik antwoordde dat het dus geen optie voor mij was. Ook was de slagroom niet glutenvrij omdat deze ongepasteuriseerd was… Hier heb ik echt nog nooit van gehoord. Maargoed, uiteindelijk kreeg ik een heel mooi dessert met een beetje banaan, ontzettend lekker sorbetijs, maar zonder slagroom (natuurlijk). Omdat ik hier zo blij mee was, ben ik helemaal vergeten om een foto te maken!

Ik voelde me niet serieus genomen, en baalde dat het zo een gedoe was. Dit zijn precies de situaties die ik wil vermijden als ik uit eten ga. Ik ben blij dat het uiteindelijk opgelost is, en was echt verbaasd over de kwaliteit van het ijs. Ik heb uiteindelijk nergens last van gehad en ik heb echt van het eten genoten, maar zal hier niet nog een keer gaan eten 😦

Liefs, Karin

Glutenvrije instant-noodles

Omdat ik een ontzettende fan ben van kant-en-klaar maaltijden (ook al vind ik ze achteraf niet zo lekker), wil ik deze altijd graag proberen. Toen ik eindelijk glutenvrije instant noodles gevonden had in een winkeltje in Londen, kon ik het dus ook niet laten om deze mee te nemen. Ik zoek hier al ontzettend lang naar, dus ik was erg benieuwd. De noodles zijn van het merk Kabuto, zij hebben ook niet-glutenvrije producten in hun assortiment. Ik koos voor de “chicken-flavour” (oké dit was de enige keus). Deze kostte £1.99, dit is omgerekend €2,51 en dus redelijk aan de prijs voor een simpel noedelsoepje. Na het toevoegen van het water, zijn de noodles binnen 4 minuten klaar om te eten.

IMG_5638IMG_5642

Ik vind de verpakking van de noodles erg aantrekkelijk, het is basic en daar houd ik wel van. Nadat ik het pakje geopend had, viel me op dat er geen mihoen in zat, maar echte rijstnoedels! Het bakje moet tot net onder de rand gevuld worden met water, doe je er te weinig bij, dan is de smaak te sterk en de soep niet zo lekker :(. De soep had een typische smaak en was niet gelijk aan wat ik ervan verwacht had. Na ongeveer driekwart van het bakje had ik genoeg en heb ik de rest weggegooid, helaas… Afgezien van de tegenvallende smaak was de soep wel goed gevuld.

 

 

 

Londen!

Dit weekend zijn mijn zus en ik naar Londen geweest, vanochtend rond half 8 waren we weer thuis. Vrijdag avond zijn wij rond half 1 kwart voor 1 opgehaald op het station in Breda (Prinsenbeek). Hierna vertrokken we richting Duinkerken (Dunkerque),FR, richting Dover, UK. Voordat we in Duinkerken waren zijn we tussendoor gestopt in België voor een pauze van ongeveer 30 tot 45 min. Dit in verband met de reistijden wet en ook omdat er al mensen in de bus zaten die ergens anders waren opgestapt. Aangekomen in Duinkerken moesten we even de bus uit om onze legitimatie te laten zien  daarna konden we weer terug en moesten we op de boot de bus uit. Deze overtocht duurde ongeveer 2 uur. Op de boot hebben wij in het gedeelte gezeten met een bar, hier waren glutenvrije koekjes te koop! Verder weet ik niet heel veel van de boot tocht aangezien ik heel moe was en veel geslapen heb.

Aangekomen in Dover konden we de bus weer in en reden we verder door naar London, dit duurde ook ongeveer 2 uur. Rond 9 uur (Engelse tijd) kwamen we in Londen aan. Na een kleine stadstour werden we om de hoek bij Trafalgar Square afgezet, hier werden we die avond ook weer opgehaald. Eenmaal uit de bus zijn mijn zus en ik richting Piccadilly Circus gelopen. Onderweg naar Piccadilly zijn we langs een soort van biologische supermarkt geweest, al snel bij binnenkomst vonden wij glutenvrij eten!! Het stond alleen niet in een apart schap maar gewoon zoals het normale eten op soort van eten, wat hadden ze hier veel glutenvrij eten !! 🙂 Na wat dingen te hebben gehaald zijn we de stad in geweest. Hier hebben we eigenlijk alleen maar gewinkeld. ’s Avonds zijn we richting de opstapplaats gelopen en gekeken waar we konden eten, overdag hadden we een paar tenten gevonden oa. Assaggetti. Hier stond op het menu van het restaurant wat er mogelijk was qua GV eten :). Na wat te hebben gegeten en te hebben gedronken zijn we verder gelopen naar de opstapplaats.

Helaas kwam de chauffeur door omstandigheden een uur later. Hierdoor hadden we onze boot gemist en moesten we 2,5 uur wachten voordat we verder konden reizen. Dit keer gingen we van dover naar Calais. Hierdoor duurde de reis van de boot wel korter. Op de terug weg stopten we weer op de zelfde plaats weer om te rusten en daarna gingen we door richting huis. Kortom Super leuke en gezellige reis gehad, maar helaas was deze te kort en was de reis met de bus en de boot erg vermoeiend. xoxo S

Big Ben

Big Ben

Diepvries van Whole Foods Market.

Glutenvrije Indian mattar paneer en glutenvrije Cheese pizza in de Diepvries van Whole Foods Market.

Diepvries Whole Foods Market

Glutenvrije Vegetarische Lasagne in de Diepvries Whole Foods Market

Diepvries Whole Foods Market

Glutenvije Cheddar, rice and Bean Burrito, in de Diepvries Whole Foods Market

Whole Foods market

Glutenvrije verse pasta! At Whole Foods market

Te vinden in de koeling van Whole Foods Market , ook hadden zie hier meerder soorten van, zoet en hartig.

Glutenvrije Blueberry Cheesecake, Te vinden in de koeling van Whole Foods Market, ook hadden zie hier meerdere soorten van.

Blueberry cheesecake glutenvrij

Aangezien het nog vroeg was en we dorst hadden, tijd voor koffie at the starbucks!

Met zuslief! Aangezien het nog vroeg was en we dorst hadden, tijd voor koffie at the starbucks!

Uiteten in Assaggetti, pizza was heerlijk en de saus van de spaghetti helaas iets te veel na smaak van de melk. Op de kaart van Assaggett stond duidelijk dat er GV pizza's en pasta's aanwezig waren

GV Pizza en Spaghetti. Uiteten in Assaggetti, pizza was heerlijk en de saus van de spaghetti helaas iets te veel na smaak van de melk. Op de kaart van Assaggett stond duidelijk dat er GV pizza’s en pasta’s aanwezig waren

Voor de zekerheid na gevraagd, was GV en geen last gehad. Het personeel vertelde ook dat de chocolade taart GV was, maar dat vertrouwde we niet.

Pannacotta. Voor de zekerheid na gevraagd, was GV en geen last gehad. Het personeel vertelde ook dat de chocolade taart GV was, maar dat vertrouwden we niet.

Going to London!

Nog even en.. we vertrekken naar London. Morgen avond vertrekken mijn zus en ik naar London voor een dagje. Ik heb dit haar cadeau gedaan voor haar 21e verjaardag. Omdat we beiden al een keer eerder in London zijn geweest, hebben we allebei de bezienswaardigheden al een keer gezien. Ik weet al van de vorige keer, dat London best bekend is met glutenvrij eten, ik ben ook zeker van plan het één en het ander mee te nemen als ”souvenirs”. Ik heb al wel van te voren toch nog restaurants/bakkers opgezocht die echt bekend zijn met glutenvrij eten oa. bake-a-boo, gevestigd in West Hampstead, italiancotto, the florist arms ect. Ook kwam ik per toeval er achter dat het deze week Coacktailweek is in London. Dus dat wordt Shoppen, eten enn.. cocktails drinken (en natuurlijk Londen verkennen).

Ik zal na dit geweldige weekend wat foto’s plaatsen en verslag schrijven over hoe dit dagje geweest is. xoxo S

Glutenvrij naar Kreta!

Morgenochtend vlieg ik samen met mijn vriend naar Kreta voor een weekje vakantie. Omdat ik van een aantal jaar terug nog weet dat Kreta niet geweldig is op het gebied van glutenvrij eten, neem ik het meest noodzakelijke mee als medische bagage. We hebben onze vakantie geboekt bij Sunweb en ik werd netjes teruggebeld met de vraag wat ik mee zou nemen en hoeveel kilo ik nodig zou hebben. Wat fijn dat dit geregeld kan worden!

Verder heb ik als voorbereiding op Livaad.nl gekeken, hier staan een aantal restaurants bij, maar helaas niet eentje in het dorpje waar wij zitten. Ook neem ik voor de zekerheid de dieetinformatie mee in het Grieks.

Toch ben ik iemand die bij dit soort vakanties liever thuis eet. Voor deze vakantie hebben we een appartement geboekt zodat we zelf kunnen koken. Persoonlijk vind ik dit fijner omdat ik zo altijd weet dat ik glutenvrij eet. Je weet namelijk nooit hoe serieus ze in de keuken zijn.

Waarschijnlijk zal het dit jaar makkelijker zijn om tijdens onze vakantie glutenvrij buiten de deur te eten omdat het dieet steeds bekender wordt. Ik merk namelijk een duidelijk verschil met een paar jaar geleden. Restaurants hebben steeds vaker glutenvrij brood in de vriezer liggen en wanneer mensen naar mijn dieet vragen, krijg ik steeds vaker een ‘Oh dat ken ik, mijn nichtje heeft dat ook’-reactie.

Als ik terug ben van vakantie, zal ik jullie zo snel mogelijk op de hoogte brengen van mijn glutenvrije ervaringen daar.
Tot volgende week!